伊藤社長の
お肉についての講義を聞きました。
知らないことばかりでした！
部位については
仕事柄、人の内臓は見てきたので
すぐ理解できましたw
牛の内臓は見たことないので、想像しながら勉強しました(^^;
牛の肺は、背中らへんかー
直腸は美味しいのかー
盲腸は臭み強い、、やろうなーと
新鮮な消化器官は
人と同じような色合いなのかな？
などw
興味津々で聞いてました。
今回、教えていただいたこと
全ては覚えきれていないので
スーパーや焼き肉屋で
この「ロース」って
どこを言うんやっけ？
どこかも知れんのやっけ？？
と、味を楽しむ前に
色々考えてしまいそうですw
とても勉強になりました！
ありがとうございました(^^)
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